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Le 6 octobre 2026, le rayon sodas reste dominé par deux ou trois marques industrielles. Une bouteille de cola classique affiche 10,6 g de sucre pour 100 mL. Une limonade de supermarché monte souvent à 9 g. Les recettes contiennent des acidifiants, des colorants et des arômes produits à grande échelle.
Une autre offre existe. Elle se fabrique à Pézenas depuis 1876. Elle se fabrique aussi dans les Marches italiennes depuis 1922. Ces limonadiers travaillent en bouteilles verre de 33 cl, en fûts inox de 30 L et en caisse de 12 bouteilles. La certification bio couvre toute la gamme de Maison Aubert.
Le Cola Artisanal de Maison Aubert titre 8,9 g de sucre pour 100 mL. La couleur vient du caramel bio. La recette ne contient aucun colorant ajouté. La pétillance reste fine. Le produit se sert à 8 degrés dans un verre tube. Le format existe en bouteille 33 cl et en fût de 30 L pour les bars.
Le goût diffère du cola industriel. Les notes d'agrumes dominent. La bouche reste plus courte. Les enfants l'acceptent en mangeant une pizza. Les adultes le préfèrent avec des glaçons et une rondelle de citron.
La Limonade l'Originale titre 7,2 g de sucre pour 100 mL. La recette reprend la formule historique de la famille Aubert. L'eau gazéifiée reçoit du sucre de canne bio et des extraits naturels de citron. La bouteille verre fait 33 cl. La production a lieu à Pézenas, dans l'Hérault.
La Limonade Framboise a reçu la médaille de bronze aux prix Épicures de l'Épicerie Fine 2024. La version framboise existe aussi en fût inox consigné de 30 L. La consigne du fût s'élève à 36 euros. Le débit convient aux restaurants et aux cantines d'entreprise.
Le Bitter Rouge Paoletti se vend en lot de 12 bouteilles de 27,5 cl. La recette associe l'orange amère et les herbes. Le taux de sucre reste inférieur à celui d'un soda à l'orange de grande marque. Le produit se boit pur avec des glaçons. Il se mélange aussi en apéritif sans alcool avec de l'eau gazeuse.
La Spuma Paoletti suit la recette de 1922. Le parfum mêle les herbes et la vanille avec une pointe de caramel. Le format reprend la caisse verre de 12 x 27,5 cl. Les familles italiennes la servent au repas depuis quatre générations. Elle accompagne une planche salée et des chips épaisses.
Le lot AP-Aperitivo Tina Noir contient 24 flacons de 20 cl. Le jus se verse dans un verre à spritz sans alcool. L'amertume rappelle celle d'un apéritif du nord de l'Italie. Le prix de la caisse s'établit à 42 euros sur Miamou.
Le Tonic Artisanal de Maison Aubert se vend en bouteille de 33 cl à 2,20 euros. Le Ginger Ale associe le gingembre et la verveine. Les deux références servent de base au Virgin Mojito et au Lynchburg Lemonade sans alcool. Les recettes figurent sur le site du limonadier.
La Soda Water Tina Noir se vend en lot de 24 x 20 cl. Les barmen l'utilisent pour allonger un jus de citron vert. Le flacon verre conserve le gaz jusqu'au service. Le produit ne contient pas d'alcool.
Le Thé Vert Citron Vert pétillant se vend en bouteille de 33 cl à 2,30 euros. La recette associe le thé vert bio et l'extrait naturel de citron vert. Le sucre reste modéré. La version Rooibos-Agrumes existe pour le soir. Les deux références passent en bouteille verre consignable en 75 cl dans le réseau Oc'Consigne.
Le Thé Pêche Artisanal reste plat. Il convient aux enfants. Il se sert frais au goûter. Les thés pétillants conviennent à l'apéritif sans alcool.
Le Coffret découverte 4 x 33 cl réunit l'Originale, la Framboise, le Cola et le Thé vert. Le prix s'établit à 11,22 euros. Le coffret sert de test sur une semaine. Chaque bouteille correspond à deux verres.
Les amateurs d'amertume italienne prennent une caisse de Bitter et une caisse de Spuma. Les deux caisses couvrent une dizaine d'apéritifs pour quatre personnes. Les bouteilles verre se conservent à l'abri de la lumière. Le service se fait entre 6 et 8 degrés.
Les bars et les associations commandent le fût de 30 L. Un fût tire environ 120 verres de 25 cl. La limonade framboise en fût garde la même recette qu'en bouteille. La consigne inox se récupère au retour.
Maison Aubert produit à Pézenas avec le label Sud de France. Bibite Paoletti produit à Folignano avec les recettes de 1922. Les deux maisons livrent en France en bouteilles verre. Miamou regroupe les formats à l'unité, en coffret de 4 bouteilles et en caisse de 12 ou 24 bouteilles. Le remplacement d'un soda industriel commence par une caisse mixte.